Восточный салат из моркови
Салат из моркови, приготовленный с арахисом, специями и соком лайма. Идеальный постный вариант для любителей острой кухни.
Пищевая ценность
Ингредиенты
- • 500 Морковь
- • 1 Сахар
- • 1 Чили хлопья
- • 2 Карри порошок
- • 3 Масло растительное без запаха
- • 2 Чеснок
- • 1 Лайм
- • Соль
- • 80 Арахис обжаренный
- • Перец
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты для салата и приступайте к приготовлению.
Натрите морковь на терке для корейской моркови.
Измельчите арахис в блендере до крупной крошки, оставив немного для украшения.
Разогрейте масло в воке или глубокой сковороде, добавьте две трети молотого арахиса и слегка обжарьте, помешивая, до появления аромата.
Добавьте морковь в вок и перемешайте, чтобы она прогрелась и хорошо смешалась с маслом и арахисом.
Снимите вок с огня, полейте морковь соком половины лайма и перемешайте.
Добавьте чеснок, соль и черный перец по вкусу, всыпьте сахар и порошок карри. Тщательно перемешайте.
Всыпьте хлопья перца чили по вкусу, но салат должен быть достаточно острым. Посыпьте салат остатками молотого арахиса.
Перемешайте салат, плотно накройте тарелкой и дайте остыть полностью.
Выложите салат в салатник, украсьте целым арахисом и рубленой кинзой.
Подавайте салат к столу и наслаждайтесь!