Русский плов в кастрюле: можно ли и как

Плов в кастрюле - миф или реальность?

Плов - одно из наиболее популярных блюд среднеазиатской кухни. Традиционно его готовят в казане, но что делать, если у вас его нет? Оказывается, плов можно приготовить и в обычной кастрюле.

Особенности приготовления плова в кастрюле

Главное отличие плова, приготовленного в кастрюле, от традиционного - отсутствие казана. Но это не единственное отличие. В кастрюле плов готовится немного быстрее, а также требует более частого помешивания.

Секреты приготовления плова в кастрюле

• выбор кастрюли: лучше всего использовать толстостенную кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой;
• выбор риса: лучше всего использовать длиннозерный рис;
• пропорции: на 1 стакан риса - 2 стакана воды;
• время приготовления: плов в кастрюле готовится примерно 30-40 минут;
• помешивание: плов в кастрюле требует более частого помешивания, чем плов в казане.

Рецепт плова в кастрюле

Для приготовления плова в кастрюле вам понадобится:

• 1 стакан риса;
• 2 стакана воды;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 500 грамм мяса (курица, говядина или баранина).

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю растительное масло и поставьте ее на плиту.
2. Когда масло нагреется, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1 минуту.
4. Добавьте нарезанную морковь и обжарьте еще 2 минуты.
5. Добавьте мясо и обжарьте до тех пор, пока оно не поменяет цвет.
6. Добавьте рис и воду, перемешайте и доведите до кипения.
7. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите плов примерно 30-40 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким.

Вкусный плов в кастрюле - реальность!

Как видите, приготовить плов в кастрюле не так уж сложно. Главное - соблюдать пропорции и время приготовления.

Плов в кастрюле - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить это блюдо без казана.